TARTA DE KIWI

Tarta de kiwi

Para este verano lo mejor es un postre frío, y qué mejor que una tarta de kiwi con yogur natural para refrescar nuestro paladar. Fácil de hacer y no necesita horno, apenas para hacer con los chicos en estas vacaciones.

Esta es una de las recetas que hice cuando recién estaba diseñando el blog, por ahí de julio del año pasado. Hice las fotos y comimos tarta!.

Al ver nuevamente las fotos se me antoja demasiado hacerla en estos días. Es deliciosa y muy refrescante porque el sabor del kiwi es suave y no queda tan dulce. Me encantó este postre por su sabor y por lo recontrafácil de hacer. Además rinde un montón. Aparte del molde grande para tarta me salieron cuatro tartaletas pequeñas que además de deliciosas son demasiado lindas.

TIPS PARA HACER LA TARTA

LA CORTEZA: Para hacer la corteza puedes utilizar cualquier galleta dulce, yo generalmente uso galletas María y adicional le agregué almedras molidas. Me encanta la textura que queda y el sabor inigualable.

Para que la corteza no se desarme es importante refrigerarla un buen rato para que se termine de compactar.

 

EL RELLENO: Para el relleno puedes usar la cantidad de kiwis que quieras ya que al no ser una fruta tan dulce no altera el sabor, más bien lo intensifica. Yo le puse 4 kiwis pero perfectamente pueden ser más.

Receta de la tarta de kiwi

INGREDIENTES

Para la corteza

Para el relleno

Para decorar

PREPARACIÓN PASO A PASO

Trituramos las galletas junto con las almendras y añadimos la mantequilla derretida hasta obtener una especie de migas gruesas.

Colocamos en un molde con ayuda de un vaso de fondo plano y cubrimos todo el molde. 

Dejamos en refrigeración mientras preparamos el relleno.

Hidratamos la gelatina en los 70ml de agua. Reservamos.

En una olla ponemos los kiwis triturados, el jugo de limón, el azúcar. Dejamos al fuego unos minutos sin dejar que hierva. Apartamos.

Agregamos la gelatina y el yogur y mezclamos bien.

Vertemos el relleno en el molde y refrigeramos durante 4 horas o hasta que cuaje.

Desmoldar y decorar con las rebanadas de kiwi y hojas de menta.

¡A disfrutar comiendo esta refrescante tarta!

c o m p a r t e


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