La combinación de frutas con chocolate es el mejor invento de todos los tiempos. Es difícil elegir una única fruta que combine con el chocolate, ya que existen muchas opciones posibles. Como por ejemplo: mandarina, fresa, kiwi, banano, frutos rojos, piña, y podría continuar la larga lista. Y hoy les traigo una idea espectacular que junto con el coco forman una combinación exquisita: se trata de la pitaya o dragon fruit. Me encanta esta fruta por su color y además su exótico sabor.
Combina maravillosamente con el chocolate porque aporta notas dulces que contrarrestan con un toque de acidez.
La pitaya es un tesoro desde el punto de vista nutricional, contiene antioxidantes, es rica en vitamina C, minerales como calcio, fósforo, hierro, y tiene alto contenido de agua, posee proteína vegetal y fibra. Las semillas contienen ácidos grasos beneficiosos. Y una de sus propiedades más destacadas es su acción antiinflamatoria y antioxidante.
Estas paletas o bocaditos helados también llevan chía. La chía es una semilla muy pequeña, pero contiene varias propiedades como omega-3, fibra, aminoácidos, vitaminas y minerales, que ayudan a regular la glucosa en la sangre, prevenir enfermedades cardiovasculares y a dar saciedad, por lo que este postre es un superalimento.
Si preferís podés agregarle más dulce al relleno, un chorrito de miel con unas gotas de jugo de limón será suficiente para intensificar el sabor de la pitaya
LOS INGREDIENTES QUE NECESITARÁS
Solo necesitás 4 ingredientes:
- Fruta del dragón (pitaya)
- Semillas de chía: fuente de fibra, vitaminas, minerales y grasas saludables
- Coco rallado: rico en fibras y minerales. Además es antioxidante, energético y desintoxicante
- Chocolate con aceite de coco para derretir
RECETA
INGREDIENTES
- 1 taza de pitaya cortada en cuadritos
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1/4 de taza de coco rallado
- 1 taza de chispas de chocolate o una barra de chocolate en trozos
- 1 cucharadita de aceite de coco
INSTRUCCIONES
- Cubre una bandeja con papel pergamino
- En un plato poco profundo, aplasta la fruta del dragón o pitaya con un tenedor.
- Agregue las semillas de chía y el coco rallado y revuelva hasta mezclar todo muy bien. Aquí también podrías agregar miel o el endulzante de tu preferencia
- Con ayuda de una cuchara vas haciendo puñitos de la mezcla y los vas colocando en la bandeja
- Coloca las paletas de helado
- Congela durante 1 hora o hasta que endurezcan
- En un recipiente apto para microondas, derrita el chocolate junto con el aceite de coco en intervalos de 30 segundos hasta que la mezcla quede suave y derretida.
- Saca la bandeja del congelador y sumerge cada paleta de pitaya en el chocolate derretido, dándoles la vuelta para cubrir por completo.
- Coloque nuevamente en la bandeja, y espolvorea con coco rallado
- ¡A disfrutar!
¡Que lo disfrutés mucho!
Con cariño,
Vivi
